Changes for page Food for Gout

Summary

• Page properties (1 modified, 0 added, 0 removed)

Details

Page properties

Content

...	...	@@ -8,8 +8,37 @@
8	8	Todo
9	9
10	10
11		-= Bean products =
	11	+= Fish =
12	12
	13	+|=Item|=For Gout|=Notes
	14	+|鱈魚  Codfish|低嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
	15	+|鰈魚/比目魚  Flounder / Sole|中等偏低|可適量食用
	16	+|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
	17	+|大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker| |避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
	18	+|鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
	19	+|沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
	20	+|鯖魚 Mackerel|中等到高|
	21	+|帶魚 Hairtail / Cutlassfish|極高嘌呤|
	22	+
	23	+烹飪方法： 油炸的魚類（如炸魚皮、油浸魚）會增加脂肪攝入。
	24	+
	25	+選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
	26	+
	27	+
	28	+
	29	+= Seafood =
	30	+
	31	+|=Item|=For Gout|=Notes
	32	+|貽貝/青口  Mussels|極高嘌呤|應避免
	33	+|蝦/大蝦  Shrimp / Prawn (Tiger Prawn)|中等到高|嚴格限制
	34	+|干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
	35	+|魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
	36	+
	37	+湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
	38	+
	39	+
	40	+= Soy Products =
	41	+
13	13	亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。
14	14
15	15	**警惕濃縮作用：** 隨著水分減少，嘌呤含量會增加。這就是為什麼 **豆腐皮/豆卜** 的嘌呤比軟豆腐更濃縮。