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Content

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8	8	Todo
9	9
10	10
11		-= Bean products =
	11	+= Fish =
12	12
	13	+|=Item|=For Gout|=Notes
	14	+|鱈魚  Codfish|低嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
	15	+|鰈魚/比目魚  Flounder / Sole|中等偏低|可適量食用
	16	+|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
	17	+|大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker| |避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
	18	+|鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
	19	+|沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
	20	+|鯖魚 Mackerel|中等到高|
	21	+|帶魚 Hairtail / Cutlassfish|極高嘌呤|
	22	+
	23	+烹飪方法： 油炸的魚類（如炸魚皮、油浸魚）會增加脂肪攝入。
	24	+
	25	+選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
	26	+
	27	+
	28	+
	29	+= Seafood =
	30	+
	31	+|=Item|=For Gout|=Notes
	32	+|貽貝/青口  Mussels|極高嘌呤|應避免
	33	+|蝦/大蝦  Shrimp / Prawn (Tiger Prawn)|中等到高|嚴格限制
	34	+|干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
	35	+|魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
	36	+
	37	+湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
	38	+
	39	+
	40	+= Soy Products =
	41	+
13	13	亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。
14	14
15	15	**警惕濃縮作用：** 隨著水分減少，嘌呤含量會增加。這就是為什麼 **豆腐皮/豆卜** 的嘌呤比軟豆腐更濃縮。
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50	50
51	51
52	52
	82	+= Shrooms =
	83	+
	84	+雖然含有嘌呤，
	85	+
	86	+但來自動物性食物（尤其是內臟、某些海鮮和紅肉）的嘌呤與來自植物性食物（包括蘑菇、豆類、菠菜）的嘌呤，在體內代謝和對尿酸水平的影響上是不同的。
	87	+
	88	+|=Item|=For Gout|=Notes
	89	+|蘑菇 (Mushrooms)|(((
	90	+中等嘌呤
	91	+
	92	+適量攝取
	93	+)))|(((
	94	+用蘑菇代替部分高嘌呤的紅肉或海鮮。
	95	+
	96	+含有 B 葡聚醣（Beta-glucans）潛在的抗炎作用。
	97	+
	98	+是健康、低熱量的食物，富含纖維、維生素和礦物質，有助於整體飲食均衡。
	99	+)))
	100	+
	101	+
	102	+
	103	+= Beans =
	104	+
	105	+|=Item|=For Gout|=Notes
	106	+|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
	107	+中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
	108	+
	109	+本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
	110	+
	111	+與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
	112	+
	113	+經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
	114	+
	115	+選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
	116	+)))
	117	+|納豆（Natto）|適度注意|(((
	118	+嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
	119	+
	120	+適量食用通常被認為是安全的
	121	+)))
	122	+
	123	+
	124	+
53	53	= Nuts =
54	54
55	55	|=Item|=For Gout|=Notes