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Details

Page properties
Content
... ... @@ -18,11 +18,27 @@
18 18  |鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
19 19  |沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
20 20  |鯖魚 Mackerel|中等到高|
21 +|帶魚 Hairtail / Cutlassfish|極高嘌呤|
21 21  
23 +烹飪方法： 油炸的魚類（如炸魚皮、油浸魚）會增加脂肪攝入。
22 22  
25 +選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
23 23  
24 -= Bean products =
25 25  
28 +
29 += Seafood =
30 +
31 +|=Item|=For Gout|=Notes
32 +|貽貝/青口  Mussels|極高嘌呤|應避免
33 +|蝦/大蝦  Shrimp / Prawn (Tiger Prawn)|中等到高|嚴格限制
34 +|干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
35 +|魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
36 +
37 +湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
38 +
39 +
40 += Soy Products =
41 +
26 26  亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。
27 27  
28 28  **警惕濃縮作用：** 隨著水分減少，嘌呤含量會增加。這就是為什麼 **豆腐皮/豆卜** 的嘌呤比軟豆腐更濃縮。
... ... @@ -63,6 +63,31 @@
63 63  
64 64  
65 65  
82 +Shrooms
83 +
84 +
85 += Beans =
86 +
87 +|=Item|=For Gout|=Notes
88 +|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
89 +中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
90 +
91 +本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
92 +
93 +與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
94 +
95 +經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
96 +
97 +選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
98 +)))
99 +|納豆（Natto）|適度注意|(((
100 +嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
101 +
102 +適量食用通常被認為是安全的
103 +)))
104 +
105 +
106 +
66 66  = Nuts =
67 67  
68 68  |=Item|=For Gout|=Notes