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Content
... ... @@ -18,27 +18,11 @@
18 18  |鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
19 19  |沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
20 20  |鯖魚 Mackerel|中等到高|
21 -|帶魚 Hairtail / Cutlassfish|極高嘌呤|
22 22  
23 -烹飪方法： 油炸的魚類（如炸魚皮、油浸魚）會增加脂肪攝入。
24 24  
25 -選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
26 26  
24 += Bean products =
27 27  
28 -
29 -= Seafood =
30 -
31 -|=Item|=For Gout|=Notes
32 -|貽貝/青口  Mussels|極高嘌呤|應避免
33 -|蝦/大蝦  Shrimp / Prawn (Tiger Prawn)|中等到高|嚴格限制
34 -|干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
35 -|魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
36 -
37 -湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
38 -
39 -
40 -= Soy Products =
41 -
42 42  亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。
43 43  
44 44  **警惕濃縮作用：** 隨著水分減少，嘌呤含量會增加。這就是為什麼 **豆腐皮/豆卜** 的嘌呤比軟豆腐更濃縮。
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79 79  
80 80  
81 81  
82 -Shrooms
83 -
84 -
85 -= Beans =
86 -
87 -|=Item|=For Gout|=Notes
88 -|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
89 -中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
90 -
91 -本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
92 -
93 -與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
94 -
95 -經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
96 -
97 -選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
98 -)))
99 -|納豆（Natto）|適度注意|(((
100 -嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
101 -
102 -適量食用通常被認為是安全的
103 -)))
104 -
105 -
106 -
107 107  = Nuts =
108 108  
109 109  |=Item|=For Gout|=Notes