Changes for page Food for Gout

Summary

• Page properties (1 modified, 0 added, 0 removed)

Details

Page properties

Content

...	...	@@ -1,15 +1,19 @@
1	1	{{toc/}}
2	2
	3	+
	4	+
	5	+
3	3	= Meats =
4	4
5	5	Todo
6	6
	10	+
7	7	= Fish =
8	8
9	9	|=Item|=For Gout|=Notes
10		-|鱈魚  Codfish|中等嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
	14	+|鱈魚  Codfish|低嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
11	11	|鰈魚/比目魚  Flounder / Sole|中等偏低|可適量食用
12		-|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 Omega-3 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
	16	+|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
13	13	|大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker| |避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
14	14	|鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
15	15	|沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
...	...	@@ -18,20 +18,11 @@
18	18
19	19	烹飪方法： 油炸的魚類（如炸魚皮、油浸魚）會增加脂肪攝入。
20	20
21		-選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
	25	+選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並不要喝湯。
22	22
23		-= Seafood =
24	24
25		-|=Item|=For Gout|=Notes
26		-|貽貝/青口  Mussels|極高嘌呤|應避免
27		-|蝦/大蝦  Shrimp / Prawn (Tiger Prawn)|中等到高|嚴格限制
28		-|干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
29		-|魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
	28	+= Bean products =
30	30
31		-湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
32		-
33		-= Soy Products =
34		-
35	35	亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。
36	36
37	37	**警惕濃縮作用：** 隨著水分減少，嘌呤含量會增加。這就是為什麼 **豆腐皮/豆卜** 的嘌呤比軟豆腐更濃縮。
...	...	@@ -48,45 +48,8 @@
48	48	|炸豆腐泡/豆卜 :   豆卜|謹慎|與腐皮類似，水分被去除，嘌呤濃縮。此外，高脂肪/油炸食物通常對痛風不利。
49	49	|發酵豆製品  :  豆腐乳、味噌、豆豉|謹慎|發酵過程會輕微增加嘌呤，使其進入中等範圍。限制作為調味品使用。
50	50
51		-= Beans =
52	52
53		-|=Item|=For Gout|=Notes
54		-|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
55		-中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
56	56
57		-本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
58		-
59		-與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
60		-
61		-經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
62		-
63		-選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
64		-)))
65		-|納豆（Natto）|適度注意|(((
66		-嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
67		-
68		-適量食用通常被認為是安全的
69		-)))
70		-
71		-= Shrooms =
72		-
73		-雖然含有嘌呤，
74		-
75		-但來自動物性食物（尤其是內臟、某些海鮮和紅肉）的嘌呤與來自植物性食物（包括蘑菇、豆類、菠菜）的嘌呤，在體內代謝和對尿酸水平的影響上是不同的。
76		-
77		-|=Item|=For Gout|=Notes
78		-|蘑菇 (Mushrooms)|(((
79		-中等嘌呤
80		-
81		-適量攝取
82		-)))|(((
83		-用蘑菇代替部分高嘌呤的紅肉或海鮮。
84		-
85		-含有 B 葡聚醣（Beta-glucans）潛在的抗炎作用。
86		-
87		-是健康、低熱量的食物，富含纖維、維生素和礦物質，有助於整體飲食均衡。
88		-)))
89		-
90	90	= Milk/Dairy =
91	91
92	92	經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與**痛風發病率的降低**有明確的負相關。
...	...	@@ -106,12 +106,9 @@
106	106
107	107	**低脂或脫脂牛奶咖啡**結合了咖啡和牛奶的雙重益處。
108	108	)))
109		-|芝士 (Cheese) |嘌呤含量： 非常低|(((
110		-正面： 低脂乳製品對降低尿酸水平有益。
111	111
112		-負面：可能高脂。
113		-)))
114	114
	69	+
115	115	= Nuts =
116	116
117	117	|=Item|=For Gout|=Notes
...	...	@@ -124,7 +124,7 @@
124	124	)))
125	125	| | |
126	126
127		-= Coffee & Tea =
	82	+= Caffeine: =
128	128
129	129	|=Item|=For Gout|=Notes
130	130	|無糖熱可可/黑巧克力|低至中低嘌呤|(((
...	...	@@ -147,20 +147,7 @@
147	147
148	148	應避免濃縮果汁咖啡/加糖咖啡。
149	149	)))
150		-|洋甘菊（Chamomile）|(((
151		-乎不含嘌呤
152	152
153		-很好的飲品
154		-)))|(((
155		-黃酮類化合物（如芹菜素 Apigenin 和木犀草素 Luteolin）和精油有抗炎作用。
156		-
157		-減輕關節的腫脹和疼痛。
158		-
159		-喝大量的不含糖和不含咖啡因的飲品（如洋甘菊茶）有助於身體保持水分充足，促進腎臟排出多餘的尿酸。
160		-
161		-飲用純洋甘菊茶，不要添加糖
162		-)))
163		-
164	164	= Supplements =
165	165
166	166	|=Item|=For Gout|=Notes
...	...	@@ -187,18 +187,4 @@
187	187	|薑黃素 (Curcumin/Turmeric)|Maybe|強效抗炎和抗氧化作用。幫助控制與痛風發作相關的關節炎症
188	188	|葉酸 (Folic Acid)|Maybe|可能輕微降低尿酸。對產生尿酸的酶具有輕微抑制作用
189	189
190		-= Fast Food =
191		-
192		-|=Item|=For Gout|=Notes
193		-|魚柳包 (Filet-O-Fish®) |(((
194		-需適量
195		-
196		-中等風險
197		-)))|(((
198		-魚柳通常是白肉魚，其嘌呤含量通常低於紅肉。
199		-
200		-魚柳本身是相對較好的選擇。
201		-
202		-注意事項： 它是油炸的，且醬汁（如塔塔醬）/芝士含脂肪，應適度攝取。
203		-)))
204		-| | |
	132	+