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Summary

Details

Page properties
Content
... ... @@ -1,9 +1,29 @@
1 +**多飲水 (Stay Hydrated)**： 每天飲用 2 到 3 升的水，有助於促進尿酸排泄。
2 +
3 +**烹飪方式 (Cooking Method)**：採用低脂的烹飪方式，如**烤 (Roast)**、**煮 (Boil)**、**蒸 (Steam)** 或**燉 (Stew)**。避免油炸 (Deep-frying) 和高脂肪醬汁。
4 +
1 1  {{toc/}}
2 2  
3 3  = Meats =
4 4  
5 -Todo
9 +這類食物的嘌呤含量，痛風患者應**限制**這類食物的攝取量，建議每天不超過量。
6 6  
11 +|=Item|=For Gout|=Notes
12 +|Eggs|極低嘌呤|
13 +|雞肉|限制|建議雞胸肉、雞腿肉
14 +|鴨肉|限制|建議瘦肉部分，同樣需去皮和去脂肪。
15 +|豬肉|限制|選擇**精瘦豬肉**，如**里脊肉 (Tenderloin)** 或其他瘦肉部位。
16 +|牛肉|限制|選擇**精瘦牛肉**（如牛肩或里脊），而非內臟或高脂肪部位。
17 +|羊肉 (Mutton/Lamb)|限制|選擇精瘦部分。
18 +|**動物內臟 (Organ Meats)**|高嘌呤|(((
19 +應避免的肉類
20 +
21 +包括肝臟、腎臟、脾臟、心臟等 (例如：豬肝、雞肝)。
22 +)))
23 +
24 +(% class="wikigeneratedid" %)
25 +應避免**肉湯或肉汁 (Gravy/Thick Broth)**：由肉類和骨頭長時間熬製的濃湯、肉精或濃縮肉汁（例如：雞精、牛肉湯）含有非常高的嘌呤。
26 +
7 7  = Fish =
8 8  
9 9  |=Item|=For Gout|=Notes
... ... @@ -28,8 +28,11 @@
28 28  |干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
29 29  |魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
30 30  
51 +**嘌呤是水溶性的**。長時間燉煮肉類、海鮮或骨頭的湯品將食材中的高濃度嘌呤釋放到湯中。
52 +
31 31  湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
32 32  
55 +
33 33  = Soy Products =
34 34  
35 35  亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。
... ... @@ -92,7 +92,7 @@
92 92  經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與**痛風發病率的降低**有明確的負相關。
93 93  
94 94  |=Item|=For Gout|=Notes
95 -|優格（Yoghurt，或稱酸奶)| |(((
118 +|乳酪（Yoghurt，或稱酸奶)| |(((
96 96  促進尿酸排出。
97 97  
98 98  抗炎 （如酪蛋白和乳糖）
... ... @@ -99,7 +99,7 @@
99 99  
100 100  推薦原味低脂或脫脂, 無糖.  可用新鮮水果
101 101  
102 -應避免**高脂優格**（例如全脂）/加糖優格 / 水果**口味**優格
125 +應避免**高脂**乳酪（例如全脂）/加糖乳酪 / 水果**口味**乳酪
103 103  )))
104 104  |低脂/脫脂牛奶|極佳|(((
105 105  降低尿酸。促進尿酸從尿液中排出
... ... @@ -160,7 +160,25 @@
160 160  
161 161  飲用純洋甘菊茶，不要添加糖
162 162  )))
186 +|(((
187 +Mint Tea / peppermint tea
163 163  
189 +薑茶 (Ginger Tea)
190 +
191 +木槿茶 (Hibiscus Tea)
192 +
193 +蕁麻茶 (Nettle Tea)
194 +)))|不含嘌呤|(((
195 +不含咖啡因的草本茶。
196 +
197 +促進水分攝取。
198 +
199 +無糖
200 +
201 +
202 +)))
203 +| | |
204 +
164 164  = Supplements =
165 165  
166 166  |=Item|=For Gout|=Notes