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Changes for page Food for Gout

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Summary

Details

Page properties
Content
... ... @@ -1,15 +1,19 @@
1 1  {{toc/}}
2 2  
3 +
4 +
5 +
3 3  = Meats =
4 4  
5 5  Todo
6 6  
10 +
7 7  = Fish =
8 8  
9 9  |=Item|=For Gout|=Notes
10 -|鱈魚  Codfish|中等嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
14 +|鱈魚  Codfish|低嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
11 11  |鰈魚/比目魚  Flounder / Sole|中等偏低|可適量食用
12 -|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 Omega-3 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
16 +|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
13 13  |大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker| |避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
14 14  |鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
15 15  |沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
... ... @@ -20,6 +20,8 @@
20 20  
21 21  選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
22 22  
27 +
28 +
23 23  = Seafood =
24 24  
25 25  |=Item|=For Gout|=Notes
... ... @@ -28,8 +28,6 @@
28 28  |干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
29 29  |魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
30 30  
31 -**嘌呤是水溶性的**。長時間燉煮肉類、海鮮或骨頭的湯品將食材中的高濃度嘌呤釋放到湯中。
32 -
33 33  湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
34 34  
35 35  
... ... @@ -51,26 +51,30 @@
51 51  |炸豆腐泡/豆卜 :   豆卜|謹慎|與腐皮類似，水分被去除，嘌呤濃縮。此外，高脂肪/油炸食物通常對痛風不利。
52 52  |發酵豆製品  :  豆腐乳、味噌、豆豉|謹慎|發酵過程會輕微增加嘌呤，使其進入中等範圍。限制作為調味品使用。
53 53  
54 -= Beans =
55 55  
56 -|=Item|=For Gout|=Notes
57 -|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
58 -中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
59 59  
60 -本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
60 += Milk/Dairy =
61 61  
62 -與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
62 +經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與**痛風發病率的降低**有明確的負相關。
63 63  
64 -經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
64 +|=Item|=For Gout|=Notes
65 +|優格（Yoghurt，或稱酸奶)| |(((
66 +促進尿酸排出。
65 65  
66 -選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
68 +抗炎 （如酪蛋白和乳糖）
69 +
70 +推薦原味低脂或脫脂, 無糖.  可用新鮮水果
71 +
72 +應避免**高脂優格**（例如全脂）/加糖優格 / 水果**口味**優格
67 67  )))
68 -|納豆（Natto）|適度注意|(((
69 -嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
74 +|低脂/脫脂牛奶|極佳|(((
75 +降低尿酸。促進尿酸從尿液中排出
70 70  
71 -適量食用通常被認為是安全的
77 +**低脂或脫脂牛奶咖啡**結合了咖啡和牛奶的雙重益處。
72 72  )))
73 73  
80 +
81 +
74 74  = Shrooms =
75 75  
76 76  雖然含有嘌呤，
... ... @@ -90,31 +90,30 @@
90 90  是健康、低熱量的食物，富含纖維、維生素和礦物質，有助於整體飲食均衡。
91 91  )))
92 92  
93 -= Milk/Dairy =
94 94  
95 -經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與**痛風發病率的降低**有明確的負相關。
96 96  
103 += Beans =
104 +
97 97  |=Item|=For Gout|=Notes
98 -|優格（Yoghurt，或稱酸奶)| |(((
99 -促進尿酸排出。
106 +|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
107 +中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
100 100  
101 -抗炎 （如酪蛋白和乳糖）
109 +本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
102 102  
103 -推薦原味低脂或脫脂, 無糖.  可用新鮮水果
111 +與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
104 104  
105 -應避免**高脂優格**（例如全脂）/加糖優格 / 水果**口味**優格
106 -)))
107 -|低脂/脫脂牛奶|極佳|(((
108 -降低尿酸。促進尿酸從尿液中排出
113 +經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
109 109  
110 -**低脂或脫脂牛奶咖啡**結合了咖啡和牛奶的雙重益處。
115 +選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
111 111  )))
112 -|芝士 (Cheese) |嘌呤含量： 非常低|(((
113 -正面： 低脂乳製品對降低尿酸水平有益。
117 +|納豆（Natto）|適度注意|(((
118 +嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
114 114  
115 -負面：可能高脂。
120 +適量食用通常被認為是安全的
116 116  )))
117 117  
123 +
124 +
118 118  = Nuts =
119 119  
120 120  |=Item|=For Gout|=Notes
... ... @@ -127,7 +127,7 @@
127 127  )))
128 128  | | |
129 129  
130 -= Coffee & Tea =
137 += Caffeine: =
131 131  
132 132  |=Item|=For Gout|=Notes
133 133  |無糖熱可可/黑巧克力|低至中低嘌呤|(((
... ... @@ -150,20 +150,7 @@
150 150  
151 151  應避免濃縮果汁咖啡/加糖咖啡。
152 152  )))
153 -|洋甘菊（Chamomile）|(((
154 -乎不含嘌呤
155 155  
156 -很好的飲品
157 -)))|(((
158 -黃酮類化合物（如芹菜素 Apigenin 和木犀草素 Luteolin）和精油有抗炎作用。
159 -
160 -減輕關節的腫脹和疼痛。
161 -
162 -喝大量的不含糖和不含咖啡因的飲品（如洋甘菊茶）有助於身體保持水分充足，促進腎臟排出多餘的尿酸。
163 -
164 -飲用純洋甘菊茶，不要添加糖
165 -)))
166 -
167 167  = Supplements =
168 168  
169 169  |=Item|=For Gout|=Notes
... ... @@ -190,18 +190,4 @@
190 190  |薑黃素 (Curcumin/Turmeric)|Maybe|強效抗炎和抗氧化作用。幫助控制與痛風發作相關的關節炎症
191 191  |葉酸 (Folic Acid)|Maybe|可能輕微降低尿酸。對產生尿酸的酶具有輕微抑制作用
192 192  
193 -= Fast Food =
194 -
195 -|=Item|=For Gout|=Notes
196 -|魚柳包 (Filet-O-Fish®) |(((
197 -需適量
198 -
199 -中等風險
200 -)))|(((
201 -魚柳通常是白肉魚，其嘌呤含量通常低於紅肉。
202 -
203 -魚柳本身是相對較好的選擇。
204 -
205 -注意事項： 它是油炸的，且醬汁（如塔塔醬）/芝士含脂肪，應適度攝取。
206 -)))
207 -| | |
187 +