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Summary

Details

Page properties
Content
... ... @@ -1,33 +3,19 @@
1 -**多飲水 (Stay Hydrated)**： 每天飲用 2 到 3 升的水，有助於促進尿酸排泄。
2 -
3 3  {{toc/}}
4 4  
5 -= Meats =
6 6  
7 -這類食物的嘌呤含量，痛風患者應**限制**這類食物的攝取量，建議每天不超過**一至兩份**。
8 8  
9 -|=Item|=For Gout|=Notes
10 -|Eggs|極低嘌呤|
11 -|雞肉|限制|建議雞胸肉、雞腿肉
12 -|鴨肉|限制|建議瘦肉部分，同樣需去皮和去脂肪。
13 -|豬肉|限制|選擇**精瘦豬肉**，如**里脊肉 (Tenderloin)** 或其他瘦肉部位。
14 -|牛肉|限制|選擇**精瘦牛肉**（如牛肩或里脊），而非內臟或高脂肪部位。
15 -|羊肉 (Mutton/Lamb)|限制|選擇精瘦部分。
16 -|**動物內臟 (Organ Meats)**|高嘌呤|(((
17 -應避免的肉類
18 18  
19 -包括肝臟、腎臟、脾臟、心臟等 (例如：豬肝、雞肝)。
20 -)))
6 += Meats =
21 21  
22 -(% class="wikigeneratedid" %)
23 -應避免**肉湯或肉汁 (Gravy/Thick Broth)**：由肉類和骨頭長時間熬製的濃湯、肉精或濃縮肉汁（例如：雞精、牛肉湯）含有非常高的嘌呤。
8 +Todo
24 24  
10 +
25 25  = Fish =
26 26  
27 27  |=Item|=For Gout|=Notes
28 -|鱈魚  Codfish|中等嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
14 +|鱈魚  Codfish|低嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
29 29  |鰈魚/比目魚  Flounder / Sole|中等偏低|可適量食用
30 -|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 Omega-3 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
16 +|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
31 31  |大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker| |避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
32 32  |鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
33 33  |沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
... ... @@ -38,6 +38,8 @@
38 38  
39 39  選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
40 40  
27 +
28 +
41 41  = Seafood =
42 42  
43 43  |=Item|=For Gout|=Notes
... ... @@ -46,8 +46,6 @@
46 46  |干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
47 47  |魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
48 48  
49 -**嘌呤是水溶性的**。長時間燉煮肉類、海鮮或骨頭的湯品將食材中的高濃度嘌呤釋放到湯中。
50 -
51 51  湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
52 52  
53 53  
... ... @@ -69,26 +69,30 @@
69 69  |炸豆腐泡/豆卜 :   豆卜|謹慎|與腐皮類似，水分被去除，嘌呤濃縮。此外，高脂肪/油炸食物通常對痛風不利。
70 70  |發酵豆製品  :  豆腐乳、味噌、豆豉|謹慎|發酵過程會輕微增加嘌呤，使其進入中等範圍。限制作為調味品使用。
71 71  
72 -= Beans =
73 73  
74 -|=Item|=For Gout|=Notes
75 -|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
76 -中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
77 77  
78 -本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
60 += Milk/Dairy =
79 79  
80 -與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
62 +經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與**痛風發病率的降低**有明確的負相關。
81 81  
82 -經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
64 +|=Item|=For Gout|=Notes
65 +|優格（Yoghurt，或稱酸奶)| |(((
66 +促進尿酸排出。
83 83  
84 -選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
68 +抗炎 （如酪蛋白和乳糖）
69 +
70 +推薦原味低脂或脫脂, 無糖.  可用新鮮水果
71 +
72 +應避免**高脂優格**（例如全脂）/加糖優格 / 水果**口味**優格
85 85  )))
86 -|納豆（Natto）|適度注意|(((
87 -嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
74 +|低脂/脫脂牛奶|極佳|(((
75 +降低尿酸。促進尿酸從尿液中排出
88 88  
89 -適量食用通常被認為是安全的
77 +**低脂或脫脂牛奶咖啡**結合了咖啡和牛奶的雙重益處。
90 90  )))
91 91  
80 +
81 +
92 92  = Shrooms =
93 93  
94 94  雖然含有嘌呤，
... ... @@ -108,31 +108,30 @@
108 108  是健康、低熱量的食物，富含纖維、維生素和礦物質，有助於整體飲食均衡。
109 109  )))
110 110  
111 -= Milk/Dairy =
112 112  
113 -經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與**痛風發病率的降低**有明確的負相關。
114 114  
103 += Beans =
104 +
115 115  |=Item|=For Gout|=Notes
116 -|優格（Yoghurt，或稱酸奶)| |(((
117 -促進尿酸排出。
106 +|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
107 +中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
118 118  
119 -抗炎 （如酪蛋白和乳糖）
109 +本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
120 120  
121 -推薦原味低脂或脫脂, 無糖.  可用新鮮水果
111 +與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
122 122  
123 -應避免**高脂優格**（例如全脂）/加糖優格 / 水果**口味**優格
124 -)))
125 -|低脂/脫脂牛奶|極佳|(((
126 -降低尿酸。促進尿酸從尿液中排出
113 +經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
127 127  
128 -**低脂或脫脂牛奶咖啡**結合了咖啡和牛奶的雙重益處。
115 +選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
129 129  )))
130 -|芝士 (Cheese) |嘌呤含量： 非常低|(((
131 -正面： 低脂乳製品對降低尿酸水平有益。
117 +|納豆（Natto）|適度注意|(((
118 +嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
132 132  
133 -負面：可能高脂。
120 +適量食用通常被認為是安全的
134 134  )))
135 135  
123 +
124 +
136 136  = Nuts =
137 137  
138 138  |=Item|=For Gout|=Notes
... ... @@ -145,7 +145,7 @@
145 145  )))
146 146  | | |
147 147  
148 -= Coffee & Tea =
137 += Caffeine: =
149 149  
150 150  |=Item|=For Gout|=Notes
151 151  |無糖熱可可/黑巧克力|低至中低嘌呤|(((
... ... @@ -168,20 +168,7 @@
168 168  
169 169  應避免濃縮果汁咖啡/加糖咖啡。
170 170  )))
171 -|洋甘菊（Chamomile）|(((
172 -乎不含嘌呤
173 173  
174 -很好的飲品
175 -)))|(((
176 -黃酮類化合物（如芹菜素 Apigenin 和木犀草素 Luteolin）和精油有抗炎作用。
177 -
178 -減輕關節的腫脹和疼痛。
179 -
180 -喝大量的不含糖和不含咖啡因的飲品（如洋甘菊茶）有助於身體保持水分充足，促進腎臟排出多餘的尿酸。
181 -
182 -飲用純洋甘菊茶，不要添加糖
183 -)))
184 -
185 185  = Supplements =
186 186  
187 187  |=Item|=For Gout|=Notes
... ... @@ -208,18 +208,4 @@
208 208  |薑黃素 (Curcumin/Turmeric)|Maybe|強效抗炎和抗氧化作用。幫助控制與痛風發作相關的關節炎症
209 209  |葉酸 (Folic Acid)|Maybe|可能輕微降低尿酸。對產生尿酸的酶具有輕微抑制作用
210 210  
211 -= Fast Food =
212 -
213 -|=Item|=For Gout|=Notes
214 -|魚柳包 (Filet-O-Fish®) |(((
215 -需適量
216 -
217 -中等風險
218 -)))|(((
219 -魚柳通常是白肉魚，其嘌呤含量通常低於紅肉。
220 -
221 -魚柳本身是相對較好的選擇。
222 -
223 -注意事項： 它是油炸的，且醬汁（如塔塔醬）/芝士含脂肪，應適度攝取。
224 -)))
225 -| | |
187 +