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Content

...	...	@@ -1,35 +5,19 @@
1		-**多飲水 (Stay Hydrated)**： 每天飲用 2 到 3 升的水，有助於促進尿酸排泄。
2		-
3		-**烹飪方式 (Cooking Method)**：採用低脂的烹飪方式，如**烤 (Roast)**、**煮 (Boil)**、**蒸 (Steam)** 或**燉 (Stew)**。避免油炸 (Deep-frying) 和高脂肪醬汁。
4		-
5	5	{{toc/}}
6	6
7		-= Meats =
8	8
9		-這類食物的嘌呤含量，痛風患者應**限制**這類食物的攝取量，建議每天不超過量。
10	10
11		-|=Item|=For Gout|=Notes
12		-|Eggs|極低嘌呤|
13		-|雞肉|限制|建議雞胸肉、雞腿肉
14		-|鴨肉|限制|建議瘦肉部分，同樣需去皮和去脂肪。
15		-|豬肉|限制|選擇**精瘦豬肉**，如**里脊肉 (Tenderloin)** 或其他瘦肉部位。
16		-|牛肉|限制|選擇**精瘦牛肉**（如牛肩或里脊），而非內臟或高脂肪部位。
17		-|羊肉 (Mutton/Lamb)|限制|選擇精瘦部分。
18		-|**動物內臟 (Organ Meats)**|高嘌呤|(((
19		-應避免的肉類
20	20
21		-包括肝臟、腎臟、脾臟、心臟等 (例如：豬肝、雞肝)。
22		-)))
	6	+= Meats =
23	23
24		-(% class="wikigeneratedid" %)
25		-應避免**肉湯或肉汁 (Gravy/Thick Broth)**：由肉類和骨頭長時間熬製的濃湯、肉精或濃縮肉汁（例如：雞精、牛肉湯）含有非常高的嘌呤。
	8	+Todo
26	26
	10	+
27	27	= Fish =
28	28
29	29	|=Item|=For Gout|=Notes
30		-|鱈魚  Codfish|中等嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
	14	+|鱈魚  Codfish|低嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
31	31	|鰈魚/比目魚  Flounder / Sole|中等偏低|可適量食用
32		-|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 Omega-3 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
	16	+|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
33	33	|大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker| |避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
34	34	|鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis|高嘌呤|常用於調味，要特別警惕。
35	35	|沙丁魚/鯡魚|高嘌呤|應避免
...	...	@@ -40,6 +40,8 @@
40	40
41	41	選擇清淡烹調的白肉魚（如清蒸鱈魚或鱸魚片），並**不要喝湯**。
42	42
	27	+
	28	+
43	43	= Seafood =
44	44
45	45	|=Item|=For Gout|=Notes
...	...	@@ -48,12 +48,10 @@
48	48	|干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
49	49	|魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
50	50
51		-**嘌呤是水溶性的**。長時間燉煮肉類、海鮮或骨頭的湯品將食材中的高濃度嘌呤釋放到湯中。
52		-
53	53	湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
54	54
55	55
56		-= Soy Products =
	40	+= Bean products =
57	57
58	58	亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。
59	59
...	...	@@ -71,45 +71,8 @@
71	71	|炸豆腐泡/豆卜 :   豆卜|謹慎|與腐皮類似，水分被去除，嘌呤濃縮。此外，高脂肪/油炸食物通常對痛風不利。
72	72	|發酵豆製品  :  豆腐乳、味噌、豆豉|謹慎|發酵過程會輕微增加嘌呤，使其進入中等範圍。限制作為調味品使用。
73	73
74		-= Beans =
75	75
76		-|=Item|=For Gout|=Notes
77		-|天培 (Tempeh)|絕佳選擇|(((
78		-中等嘌呤食物 因為它們源自大豆。
79	79
80		-本身是低脂肪且高纖維的植物蛋白來源。
81		-
82		-與痛風風險的增加無關。一些研究甚至發現，高豆類攝取與較低的痛風風險相關聯。
83		-
84		-經過發酵（與納豆類似），這可能會改變大豆中的嘌呤組成。
85		-
86		-選擇健康烹飪避免油炸。份量：適中
87		-)))
88		-|納豆（Natto）|適度注意|(((
89		-嘌呤含量較高，所以建議限量或適量食用。
90		-
91		-適量食用通常被認為是安全的
92		-)))
93		-
94		-= Shrooms =
95		-
96		-雖然含有嘌呤，
97		-
98		-但來自動物性食物（尤其是內臟、某些海鮮和紅肉）的嘌呤與來自植物性食物（包括蘑菇、豆類、菠菜）的嘌呤，在體內代謝和對尿酸水平的影響上是不同的。
99		-
100		-|=Item|=For Gout|=Notes
101		-|蘑菇 (Mushrooms)|(((
102		-中等嘌呤
103		-
104		-適量攝取
105		-)))|(((
106		-用蘑菇代替部分高嘌呤的紅肉或海鮮。
107		-
108		-含有 B 葡聚醣（Beta-glucans）潛在的抗炎作用。
109		-
110		-是健康、低熱量的食物，富含纖維、維生素和礦物質，有助於整體飲食均衡。
111		-)))
112		-
113	113	= Milk/Dairy =
114	114
115	115	經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與**痛風發病率的降低**有明確的負相關。
...	...	@@ -129,12 +129,9 @@
129	129
130	130	**低脂或脫脂牛奶咖啡**結合了咖啡和牛奶的雙重益處。
131	131	)))
132		-|芝士 (Cheese) |嘌呤含量： 非常低|(((
133		-正面： 低脂乳製品對降低尿酸水平有益。
134	134
135		-負面：可能高脂。
136		-)))
137	137
	81	+
138	138	= Nuts =
139	139
140	140	|=Item|=For Gout|=Notes
...	...	@@ -147,7 +147,7 @@
147	147	)))
148	148	| | |
149	149
150		-= Coffee & Tea =
	94	+= Caffeine: =
151	151
152	152	|=Item|=For Gout|=Notes
153	153	|無糖熱可可/黑巧克力|低至中低嘌呤|(((
...	...	@@ -170,20 +170,7 @@
170	170
171	171	應避免濃縮果汁咖啡/加糖咖啡。
172	172	)))
173		-|洋甘菊（Chamomile）|(((
174		-乎不含嘌呤
175	175
176		-很好的飲品
177		-)))|(((
178		-黃酮類化合物（如芹菜素 Apigenin 和木犀草素 Luteolin）和精油有抗炎作用。
179		-
180		-減輕關節的腫脹和疼痛。
181		-
182		-喝大量的不含糖和不含咖啡因的飲品（如洋甘菊茶）有助於身體保持水分充足，促進腎臟排出多餘的尿酸。
183		-
184		-飲用純洋甘菊茶，不要添加糖
185		-)))
186		-
187	187	= Supplements =
188	188
189	189	|=Item|=For Gout|=Notes
...	...	@@ -210,18 +210,4 @@
210	210	|薑黃素 (Curcumin/Turmeric)|Maybe|強效抗炎和抗氧化作用。幫助控制與痛風發作相關的關節炎症
211	211	|葉酸 (Folic Acid)|Maybe|可能輕微降低尿酸。對產生尿酸的酶具有輕微抑制作用
212	212
213		-= Fast Food =
214		-
215		-|=Item|=For Gout|=Notes
216		-|魚柳包 (Filet-O-Fish®) |(((
217		-需適量
218		-
219		-中等風險
220		-)))|(((
221		-魚柳通常是白肉魚，其嘌呤含量通常低於紅肉。
222		-
223		-魚柳本身是相對較好的選擇。
224		-
225		-注意事項： 它是油炸的，且醬汁（如塔塔醬）/芝士含脂肪，應適度攝取。
226		-)))
227		-| | |
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