Food for Gout - Code Powered

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		1	{{toc/}}
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		6	= Meats =
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		8	Todo
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		11	= Fish =
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		13	\|=Item\|=For Gout\|=Notes
		14	\|鱈魚 Codfish\|低嘌呤\|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
		15	\|鰈魚/比目魚 Flounder / Sole\|中等偏低\|可適量食用
		16	\|鮭魚 Salmon\|中等嘌呤。\|因富含 $\text{Omega-3}$ 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
		17	\|大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker\| \|避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
		18	\|鳳尾魚/江魚仔Anchovy / Ikan Bilis\|高嘌呤\|常用於調味，要特別警惕。
		19	\|沙丁魚/鯡魚\|高嘌呤\|應避免
		20	\|鯖魚 Mackerel\|中等到高\|
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		24	= Bean products =
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		26	亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括新加坡華人健康研究）已在很大程度上證明，大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的。
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		28	警惕濃縮作用：隨著水分減少，嘌呤含量會增加。這就是為什麼豆腐皮/豆卜的嘌呤比軟豆腐更濃縮。
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		30	注意烹飪方式：即使是低嘌呤的食材（如豆腐或普通蔬菜），如果用高嘌呤的湯底（肉湯、蝦湯或像我們之前討論的「上湯」濃汁）烹煮，最終菜餚也會成為主要風險。請盡量選擇清蒸、水煮或簡單清炒的烹飪方式。
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		32	\|=Item\|=For Gout\|=Notes
		33	\|軟/嫩豆腐 : 豆花、絹豆腐\|最佳選擇\|嘌呤含量極低。是肉類/海鮮的絕佳蛋白質替代品。
		34	\|硬豆腐 : 豆干、傳統豆腐\|優良選擇\|低嘌呤、高蛋白。
		35	\|豆漿\|安全\|低嘌呤，經研究證實不會顯著提高尿酸。
		36	\|腐竹 : 豆皮、豆筋\|良好選擇\|在許多亞洲菜餚中用作蛋白質來源。在研究中被認為安全。
		37	\|完整大豆（乾）: 乾黃豆\|應限制\|嘌呤含量遠高於加工的豆腐/豆漿。
		38	\|豆腐皮/豆衣\|謹慎\|由於失去水分（嘌呤被濃縮），含量高於豆腐。應限制份量。
		39	\|炸豆腐泡/豆卜 : 豆卜\|謹慎\|與腐皮類似，水分被去除，嘌呤濃縮。此外，高脂肪/油炸食物通常對痛風不利。
		40	\|發酵豆製品 : 豆腐乳、味噌、豆豉\|謹慎\|發酵過程會輕微增加嘌呤，使其進入中等範圍。限制作為調味品使用。
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		44	= Milk/Dairy =
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		46	經常攝入低脂乳製品（包括優格和低脂牛奶）與痛風發病率的降低有明確的負相關。
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		48	\|=Item\|=For Gout\|=Notes
		49	\|優格（Yoghurt，或稱酸奶)\| \|(((
		50	促進尿酸排出。
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		52	抗炎（如酪蛋白和乳糖）
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		54	推薦原味低脂或脫脂, 無糖. 可用新鮮水果
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		56	應避免高脂優格（例如全脂）/加糖優格 / 水果口味優格
		57	)))
		58	\|低脂/脫脂牛奶\|極佳\|(((
		59	降低尿酸。促進尿酸從尿液中排出
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		61	低脂或脫脂牛奶咖啡結合了咖啡和牛奶的雙重益處。
		62	)))
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		66	= Nuts =
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		68	\|=Item\|=For Gout\|=Notes
		69	\|杏仁奶 (Almond Milk)（只要是無糖或低糖）\|非常適合\|(((
		70	低嘌呤飲品
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		72	可能有助於降低血清尿酸水平，並具有抗炎作用。
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		74	低脂版本
		75	)))
		76	\| \| \|
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		78	= Caffeine: =
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		80	\|=Item\|=For Gout\|=Notes
		81	\|無糖熱可可/黑巧克力\|低至中低嘌呤\|(((
		82	可可/黑巧克力（可可含量 70% 以上）顯著降低尿酸結晶的風險。
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		84	抗氧化和抗炎 (Polyphenols/Flavonoids)
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		86	無糖，這是非常重要的。用水或低脂牛奶沖泡
		87	)))
		88	\|咖啡（無論是黑咖啡還是含奶咖啡）\|極佳\|(((
		89	降低尿酸
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		91	咖啡因和綠原酸(chlorogenic acid)等化合物可能降尿酸, 減少尿酸的生成
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		93	可以幫助腎臟排出更多尿酸。
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		95	黑咖啡是極佳的選擇，它不含嘌呤，並有助於降低尿酸水平。
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		97	可加入低脂/脫脂牛奶。
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		99	應避免濃縮果汁咖啡/加糖咖啡。
		100	)))
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		102	= Supplements =
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		104	\|=Item\|=For Gout\|=Notes
		105	\|酸櫻桃萃取物 / 酸櫻桃濃縮汁
		106	(Tart Cherry Extract / Concentrate)\|Best\|(((
		107	降低尿酸水平並提供強效的抗炎作用。
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		109	酸櫻桃（Montmorency cherry）強效抗氧化劑。
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		111	形式/劑量：
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		113	* 酸櫻桃濃縮汁：通常稀釋在水中飲用（例如，每天 2 湯匙）。
		114	* 櫻桃萃取物膠囊
		115	)))
		116	\|維生素 C (Vitamin C)\|Best\|(((
		117	幫助腎臟排出更多尿酸。
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		119	是一種溫和的促尿酸排泄劑 (uricosuric agent)。
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		121	維生素 C 通常是安全的，但如果您有腎結石病史，請務必先與您的醫生討論。
		122	)))
		123	\|魚油 (Omega-3s)\|Maybe\|雖然高嘌呤魚類應大量避免，但高度蒸餾的魚油補充劑不應含有嘌呤。可能幫助減輕炎症症狀。
		124	\|益生菌 (Probiotics)\|Maybe\|可能輕微降低尿酸水平。某些益生菌菌株可能幫助身體代謝嘌呤
		125	\|薑黃素 (Curcumin/Turmeric)\|Maybe\|強效抗炎和抗氧化作用。幫助控制與痛風發作相關的關節炎症
		126	\|葉酸 (Folic Acid)\|Maybe\|可能輕微降低尿酸。對產生尿酸的酶具有輕微抑制作用
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