Changes for page Food for Gout

Summary

• Page properties (1 modified, 0 added, 0 removed)

Details

Page properties

Content

...	...	@@ -7,7 +7,7 @@
7	7	= Fish =
8	8
9	9	|=Item|=For Gout|=Notes
10		-|鱈魚  Codfish|低嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
	10	+|鱈魚  Codfish|中等嘌呤|適用於清蒸、燉煮等健康烹飪方式。
11	11	|鰈魚/比目魚  Flounder / Sole|中等偏低|可適量食用
12	12	|鮭魚  Salmon|中等嘌呤。|因富含 Omega-3 脂肪酸，對抗炎有益，故可適量食用。
13	13	|大黃魚 / 小黃魚 Croaker / Yellow Croaker| |避開炸或紅燒，選擇清蒸或煮湯，並避免飲用魚湯。
...	...	@@ -28,8 +28,11 @@
28	28	|干貝/瑤柱Dried Scallops (Conpoy)|極高嘌呤|
29	29	|魚卵/魚白  Roe / Milt|極高|
30	30
	31	+**嘌呤是水溶性的**。長時間燉煮肉類、海鮮或骨頭的湯品將食材中的高濃度嘌呤釋放到湯中。
	32	+
31	31	湯品是關鍵：許多中式湯品（如老火湯、肉骨茶、濃魚湯、海鮮粥底）是將肉類、海鮮或骨頭長時間燉煮而成，導致嘌呤溶解在湯中，嘌呤含量極高。
32	32
	35	+
33	33	= Soy Products =
34	34
35	35	亞洲豆製品在痛風管理中是一個至關重要的研究領域，因為歷史上人們對其嘌呤含量存在誤解。然而，最近的大型研究（包括**新加坡華人健康研究**）已在很大程度上證明，**大多數加工豆製品對痛風患者來說是安全且有益的**。